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 Cava premium: Reserva y Gran Reserva

   

Un cava premium (Reserva y Gran Reserva) se caracteriza por su gran riqueza gustativa y aromática, la burbuja fina y su tesitura armónica, suave y ligeramente afrutada. En Cava Guilera creemos que un cava necesita tiempo para convertirse en un Gran Cava; sólo elaboramos cavas Reserva y Gran Reserva y trabajamos con crianzas que oscilan entre 24 meses y 12 años. 

El Consejo Regulador del Cava establece una crianza mínima para cada tipo de cava: 9 meses para el cava joven, 15 para el Reserva y 30 para el Gran Reserva. Y para estos últimos, los cavas Gran Reserva, existe una regulación especial: Controles analíticos y organolépticos para comprobar que se alcanza el nivel de calidad exigido por el Consejo Regulador del Cava. Segun datos del 2015: Sólo un 2% de los cavas del mercado son Gran Reserva, un 10% Reserva y el 88% restante son cavas jóvenes. 

 

 

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Cava Guilera. Masia Ca l’Artigas, s/n. 08739 Lavern (Subirats) – Penedès – BARCELONA. Gps: 41º 23’ 55’’ N – 1º 46’ 13’’ E
I també Rodalies Renfe R4 · Parada: Lavern – Subirats. A 10 minuts caminant de Cava Guilera!
Tel. (0034) 93 899 30 85 – info@cavaguilera.com / martaguilera@cavaguilera.com
diseño Miguel Hileno con tecnología Vinum.cat
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